Hướng dẫn làm bò hầm rượu vang đỏ bổ dưỡng lạ miệng

Thịt bò hầm rượu vang thơm và ngon, đẹp mắt sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả nhà chúng ta nhâm nhấm trong các ngày trời se lạnh. Boeuf Bourguignon, hoặc còn gọi là bò hầm rượu vang đỏ, là 1 món ăn truyền thống của Pháp. Cách nấu món ăn này tuy mất khá nhiều thời gian nhưng lại rất ngon.

bò hầm rượu vang

Nguyên liệu cho món bò hầm rượu vang

  • Bắp bò: 300 gram.
  • Rượu vang đỏ: 200 ml.
  • hành khô tây: một củ.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • mộc nhĩ rơm: 50 g.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Húng quế khô
  • Gia vị: ½ thìa cà phê muối iod, ba thìa bơ ( hoặc dầu olive), gia vị bột canh, hạt nêm.
  • Nước dùng: 300ml ( có thể sử dụng nước sạch thay thế).
  • Bột mỳ.

cách thực hiện món bò hầm rượu vang ngon chuẩn Pháp

Khâu chuẩn bị

tỏi khô

rửa cho thật sạch, lột phần vỏ, bằm nhỏ.

củ hành tây

rửa cho sạch, cắt hạt lựu.

củ cà rốt

cạo vỏ, rửa cho sạch. Xắt thành từng khúc, thái thành từng khoanh hay thái hột lựu tùy thích.

mộc nhĩ rơm

  • Trước khi chế tạo nên cạo sạch mộc nhĩ, ngâm vào nước có pha muối tinh loãng chừng 15 phút rồi xả sạch để mộc nhĩ thơm và hết nhớt.
  • trụng hoặc trụng sơ nấm mèo qua nước đun sôi, sau đó vớt để ráo rồi mới chế biến để giữ lại được hình dạng lúc đầu của nấm mèo, sau tạo ra mộc nhĩ vẫn tròn và nhìn ngon mắt.
  • đem đi rửa thật sạch, thái hạt lựu.

Bắp bò

cắt bắp bò thành từng khoanh theo hình quân cờ từ 3-4cm.

Bột mỳ

Cho một ít một bột mỳ ra dĩa đủ để lăn một lớp mỏng lên thịt bò.

Khâu tạo ra

Bước 1:

  • Lăn bắp bò qua một lớp mỏng bột mỳ để dầu ăn đỡ văng khi áp chảo bắp bò và để nước dùng để sốt nhanh sệt hơn.
  • làm cho nóng lên dầu. Rồi xếp một chút bơ vào chảo. Đun cho tan.
  • Cho bắp bò bên trên vào áp chảo ( có thể tận dụng dầu ăn olive thay bơ cũng được).

Bước 2:

  • Cho hành tây, củ cà rốt, nấm rơm đã chuẩn bị vào đảo cùng với thịt tới khi thật chín.
  • cho thêm tỏi khô băm và ít lá hứng khô vào nồi. Đảo cho thật đều.

Bước 3:

  • Cho rượu vang đỏ vào nồi, nêm 1 chút hạt nêm và gia vị bột canh vào xoong để làm cho thịt đằm hơn.
  • Cho 300ml nước lèo ( hoặc nước trong vào nồi).
  • Đun sôi.

Bước bốn:

  • Gia giảm gia vị vừa ăn.
  • sau đó, vặn bếp nhỏ lửa. Ninh 45 ph.
  • Sau khi hầm, bỏ vào xoong ủ 4-5 h đồng hồ là có ngay 1 đĩa bò hầm rượu vang ngon rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm bắp bò hầm rượu vang ăn một phát là sướng cái miệng.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *